#水晶沙葛菜粿
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皮料：
A)澄米粉75g，木署粉75g,，盐1/4tsp
B)滚滚的水210ml
C)白油1tbsp
做法：
1)把盐，澄面粉和木署粉放入碗混合均匀，冲入滚水快速搅拌均匀，加入白油搓成软面团。
2)将面团割成20g的小面团，压扁再包入陷料，封口。
3)包好了菜粿排放在涂了油的蒸盘上，大火蒸8分钟。
4)取出，趁热抹上葱头油即可。
沙葛料：
沙葛500g切丝，红罗卜一条切丝，3大匙虾米浸软切碎，肉碎少许，蒜茸少许，油少许。
调味料：
1大匙生抽，1大匙蚝油，1小匙盐，胡椒粉少许，2小匙盐，粟粉水少许勾芡用。( 依照个人口味 )
做法：
倒入油，爆香蒜茸，虾米，肉碎炒香，加入沙葛丝和红罗卜丝炒软，加入调味料炒均匀及香，盛起备用。
食谱转载自:李虹
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